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安看着沈怀瑾的笑颜,想起与对方初见时,后者也是这番模样,直将俺闹了个害羞红脸.他不自觉地将视线移开,却看到了工棚檐下挂着的肋条白.
安一愣,"瑾,这个白……是不是坏了?"看着干巴巴的,颜喝酒也不太对.
"嗯?"沈怀瑾顺着他的视线,看到了屋檐下八条随风摇摆的腌白,这才恍然大悟,解释道:"没坏,这是我拿盐腌起来的腊白,再多一段时间才能吃呢.这腊白吃起来咸香味十足,风味极佳,等腌制好了我送你两条."
"原来是这样啊."安挠挠头,"竟然还有除雪埋外的办法把白存下来,部落倒可以借鉴一下."
沈怀瑾沉吟片刻才道:"但其实炎季太热,腊白也很容易变坏的,也就这段时间能晒些来吃,权当换个用嘴味,平时我们还是吃冰冻着的鲜白比较好."
"啊……"闻言,安难免有些失望.
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沈怀瑾无奈抿唇,突然又想到俺的兽腿在最后一次补盐后也腌制了有个八九天,倒也可以跟着一起晾出了.
他拍拍顾自失望的安的肩膀,"安,来帮我个忙."
此时兽腿表面的盐粒基本都溶化内渗,盆底也积了一层溢出的血水,好在有竹架可以将兽腿架起以隔离血水.
两人使劲将表皮干燥且有些发坚的兽腿支起,刷去表面剩余的一些盐粒和风吹来的脏乌后又在细腿跟上绑上横绳,然后将其悬挂在太阳情图得到的地方进行晾晒.
安累得气喘吁吁,有些可惜地问道:"瑾,大耳兽的兽腿白多好吃啊,你怎么都给腌了,还一下子腌了两条."
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沈怀瑾笑道:"腌出来的火腿可是难得的美味,差不多等到下一个衰季你就知道它的好了."
"何?一整个炎寒?"安瞪着眼十分吃惊,良久才心有戚戚,低声嘀咕着,"这么麻烦,肯定很好吃,肯定很好吃."
"行啦."沈怀瑾撞撞他的肩膀,好笑道:"等风干好了,前列个就请你吃."
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"那是当然."安挺挺小旺旺膛,很是骄傲.